Historisk vertshus
På Bærums Verk, omgitt av vakker natur og historiske bygninger, ligger Vertshuset – Norges eldste vertshus.
Her har det blitt servert mat og drikke til sultne og tørste gjester helt siden 1640, og gjennom århundrene har Vertshuset vært et samlingspunkt for gode måltider og hyggelige stunder. Med lange tradisjoner for gjestfrihet og en helt spesiell atmosfære, er dette et sted der historien bokstavelig talt sitter i veggene. Vertshuset er ikke bare et spisested – det er en levende del av Bærums Verks historie og identitet.
Nylig har Vertshuset gjennomgått en nødvendig og omfattende oppgradering. Resultatet er et spisested der varme farger, utvalgte detaljer og en harmonisk blanding av gammelt og nytt tar vare på husets sjel og skaper en lun atmosfære. Det er lagt stor vekt på å bevare det unike særpreget som gjør Vertshuset til noe helt spesielt – et sted du får lyst til å besøke igjen og igjen.
Velkommen inn – til tradisjon, kvalitet og et vertskap som gleder seg til å ta imot deg!
Vertskapet på Vertshuset
Det er med stor glede det nye vertskapet, Susanne og Einar, ønsker deg hjertelig velkommen til det nyoppussede Vertshuset.
For Einar er Vertshuset et spesielt sted – det var her han startet sin kokkekarriere som lærling. Nå er han tilbake, med sin Susanne og sammen ser de frem til å videreføre tradisjonen med å servere god mat i historiske og ærverdige omgivelser til besøkende på Bærums Verk.
Enten du kommer for å feire en spesiell anledning eller ønsker et hyggelig måltid i hverdagen, vil du bli møtt med ekte matglede, varme og gjestfrihet. Her står smak, kvalitet og personlig service i sentrum – alltid med et smil.
Velkommen til Vertshuset – en naturlig møteplass for gode matopplevelser og hyggelige stunder, uansett anledning!
Vår matfilosofi
“Maten blir inspirert av og i naturen”
Hos oss får du klassiske retter med røtter i fransk gastronomi – alltid med en leken vri. Menyen følger sesongene og bygger på råvarer som er på sitt beste akkurat nå. Derfor kan du glede deg til en variert og smakfull opplevelse, der naturens rytme setter tonen for det som kommer på tallerkenen.
Håndplukkede råvarer
Kjøkkensjef Einar har en ekte lidenskap for det som vokser vilt – og lar seg inspirere av naturens mangfold gjennom hele året. Med kurv og kniv henter han sopp, bær og spiselige vekster fra skog, fjell og mark, og lar disse smakene spille hovedrollen i rettene. Hver sesong bringer nye råvarer, og menyen følger naturens rytme – alltid med fokus på balanse, kvalitet og smak.
Gjennom teknikker som sylting, fermentering og nøye håndverk får hver rett sitt særpreg. Det ligger mye omtanke bak hvert element som sendes ut fra kjøkkenet – og det merkes på tallerkenen.
